Eladio Piñeiro

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Eladio piñeiro

Frore de Carme

Doble lías de Eladio Piñeiro

48.20

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Frore de Carme se produce en terruños con condiciones excepcionales, con una viticultura y proceso de elaboración singulares.

Nuestras viñas llevan más de quince practicando viticultura biodinámica.

La imagen externa de Frore de Carme está tan cuidada como su contenido, destacando los siguientes aspectos:

  • Etiqueta termo-sensible, que permite conocer la temperatura óptima de consumo.
  • Tapón de cristal hermético, permite el descorche manual evitando defectos de corcho y conjurando la contaminación por TCA o anisoles. El sistema favorece la evolución del vino, impide la oxidación y mantiene el espectro floral y frutal del Albariño para una óptima crianza en botella.
  • Diseño de la botella que representa un ánfora moderna en vidrio de primera calidad.
  • Iconografía, logotipos y botella diseñados por Eladio Piñeiro.
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El Albariño Frore de Carme doble lías 2018 corresponde a una añada calificada por la Denominación de Origen RÍAS BAIXAS como Muy Buena.

Albariño, genuino, y en perfecta armonía de frescura, elegancia y amplitud. De fermentación espontánea, sin maloláctica y de crianza prolongada sobre sus propias lías. Los viñedos se encuentran distribuidos en zonas privilegiadas dentro de la variada orografía del Valle del Salnés. La vendimia de la cosecha del 2018 fue desde la segunda hasta la última semana de septiembre. Tras la recolección manual de los racimos en la viña y posterior selección en bodega se maceran en cubas de inox, se realiza pie de cuba días antes para que ayude a la fermentación espontánea con sus propias levaduras “salvajes”, fermenta a una baja temperatura muy prolongada.

Estuvo en crianza sobre sus lías finas, realizándose batonage mensual, durante 1 año, más 3 meses con lías de la añada siguiente (2019), posteriormente maduró 9 meses más sin lías también en inox, siendo embotellado en día Flor en agosto de 2021, para un posterior afinamiento en botella.

Iniciamos su comercialización en el mes de septiembre de 2022.

FASE VISUAL:  Limpio e intenso. De color amarillo limón.

FASE OLFATIVA:  Complejo y salino. Fresco. Con matices de frutas de hueso e hinojo. Escabeche. Piel de naranja.

FASE GUSTATIVA:   Largo y amplio. Graso con una acidez muy equilibrada y vertical. Un vino con una gran estructura. Mineral y persistente.

VARIEDADES DE UVA: 100% Albariño; NÚMERO DE BOTELLAS PRODUCIDAS: 14.570 botellas; TIPO DE ELABORACIÓN: Maceración pelicular, crianza sobre lías en depósito de inox con batonage; GRADUACIÓN: 13 % vol.; AZÚCAR RESIDUAL: < 2,30 gr/l; NIVEL DE ACIDEZ: > 6,60 gr/l en tartárico; PH: 3,46; CLIMA DE LA ZONA: Atlántico (con microclimas); TIPO DE VENDIMIA: Manual; RENDIMIENTO POR HECTÁREA: 6-8.000 Kg.; TEMPERATURA MEDIA DE FERMENTACIÓN: 12º; FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: NO; TEMPERATURA DE CONSUMO: 10º – 12º.