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Eladio piñeiro
Frore de Carme
Reserva doble lías de Eladio Piñeiro
33.50€
Frore de Carme se produce en terruños con condiciones excepcionales, con una viticultura y proceso de elaboración singulares.
Nuestras viñas tienen una edad media de más de 37 años, llevando más de quince practicando viticultura biodinámica.
La imagen externa de Frore de Carme está tan cuidada como su contenido, destacando los siguientes aspectos:
- Etiqueta termo-sensible, que permite conocer la temperatura óptima de consumo.
- Tapón de cristal hermético, permite el descorche manual evitando defectos de corcho y conjurando la contaminación por TCA o anisoles. El sistema favorece la evolución del vino, impide la oxidación y mantiene el espectro floral y frutal del Albariño para una óptima crianza en botella.
- Diseño de la botella que representa un ánfora moderna en vidrio de primera calidad.
- Iconografía, logotipos y botella diseñados por Eladio Piñeiro.
El Albariño Frore de Carme reserva doble lías 2017 corresponde a una añada calificada por la Denominación de Origen RÍAS BAIXAS como Muy Buena.
Albariño ancestral, genuino, artesanal y en perfecta armonía de frescura, elegancia y amplitud. De fermentación espontánea, sin maloláctica y de crianza prolongada sobre sus propias lías. Los viñedos se encuentran distribuidos en zonas privilegiadas dentro de la variada orografía del Valle del Salnés. La vendimia de la cosecha del 2017 fue desde la segunda hasta la última semana de septiembre. Tras la recolección manual de los racimos en la viña y posterior selección en bodega se maceran en cubas de inox, se realiza pie de cuba días antes para que ayude a la fermentación espontánea con sus propias levaduras “salvajes”, fermenta a una baja temperatura muy prolongada.
Estuvo en crianza sobre sus lías finas, realizándose batonage mensual, durante 1 año, más 3 meses con lías de la añada siguiente (2018), posteriormente maduró 9 meses más, siendo embotellado en agosto de 2019, para una posterior crianza en botella.
Embotellado, en día Flor, e iniciamos su comercialización en el mes de agosto de 2021.
FASE VISUAL: Amarillo limón, brillante e intenso.
FASE OLFATIVA: Fresco, potente, salino, frutas de hueso, manzana, pera. Hierbas aromáticas. Profundo y complejo.
FASE GUSTATIVA: Fresco, sabroso y untuoso, amplio con peso en boca, glicérico. Frutas de hueso, buena acidez, estructuradas minerales y persistentes con amplio retrogusto.
VARIEDADES DE UVA: 100% Albariño; NÚMERO DE BOTELLAS PRODUCIDAS: 15.940 botellas; TIPO DE ELABORACIÓN: Maceración pelicular, crianza sobre lías en depósito de inox con batonage; GRADUACIÓN: 12.5 % vol.; AZÚCAR RESIDUAL: < 1,60 gr/l; NIVEL DE ACIDEZ: > 6,70 gr/l en tartárico; PH: 3,49; CLIMA DE LA ZONA: Atlántico (con microclimas); SUELO DE LOS VIÑEDOS Y EXPOSICIÓN: Franco-arenoso y exposición sur; EDAD MEDIA DE LOS VIÑEDOS: 37 años; TIPO DE VENDIMIA: Manual; RENDIMIENTO POR HECTÁREA: 6-8.000 Kg.; TEMPERATURA MEDIA DE FERMENTACIÓN: 12º; FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: NO; TEMPERATURA DE CONSUMO: 10º – 11º.
